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2018 - 05 / 16 发布时间:
配方仅仅一纸配方,对于水平不达要求的厨师来说没有多大意义,一般不可能按配方制作出高水平的菜品,缺乏关键食材也无法做出来。比配方
更神秘的秘方,真正有效的秘方是配方、工艺流程、食材、设备工具和人相结合的产物,更高级的保护手段是品牌和市场占有率。比如肯德基的
配方很多人都知道,但别人没办法克隆肯德基。要想使秘方真正安全,最好的办法是将其分解,按食材、工艺流程、设备工具和人进行分解,只
有最核心人员才能看到和掌握秘方的全貌,其他人如同铁路工人各管一段,单独拿出秘方的一部分根本没有用。如果想进一步保密,只要掌握其
中某环节,如关键原料、关键工艺、关键设备、关键人员等,别人即使拿到秘方也无法复制。如果具体到总部和餐厅的关系上,可用的保密方法有:
1、把关键加工环节放在自己的中央厨房里,加工成半成品再配送到餐厅。
2、将关键配方配成调料包,餐厅直接使用即可。
3、把关键配方和技术掌握在可靠的人之手,让他们定期去餐厅操作。当然还可分解给不同的人掌握,以增加可靠性。
配方的管理方法很多,比如通过中央厨房配送等。而重点是,成功的餐饮企业,配方是一个重要因素,但不是全部因素,整体的运营管理才是王道。
在装修后,我们会根据我们以往的经验为更多的客户在店面后期维护经营中提供一些可行性的方案,这就是专业餐饮装修设计机构与一般装修设计公
司的区别,我们致力于为餐饮行业中的客户提供更多元化的服务。艺科装饰成立于...
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2018 - 05 / 16 发布时间:
一、茶楼装修坚持以人文本。
在设计上要多为顾客着想,每一个细节都要充分考虑客人的喜好,不要只知道自己埋头设计,而不结合实际。只有充分满足了顾客的需求,才能吸引到更多的顾客。
二、在前期的茶楼位置选择也是很重要的。
位置如果选择好的话,对于茶楼的经营会起到很大的作用,还要考虑一下茶楼装修的规模和针对的顾客类型,并且要将这些因素与设计师充分交流,从而确定一个合适的设计方案。
三、在做茶楼装修设计的时候也要充分考虑到茶楼的管理。
因为这样可以提高茶楼管理者的效率,更方便管理者管理茶楼。设计者提醒设计同仁在设计的时候应当充分考虑到每一个细节,包括仓库、客房、厨房等,应当使这些空间形成一个整体,方便管理者管理。
四、茶楼装修效果上,不要一味的追求奢华,应当以简单大方为主。
茶楼主要针对的是悠闲者,是为他们提供享受休息的地方,所以应当将重点放在环境典雅上面。
专注于餐饮、酒店、休闲娱乐等商业空间。是一家立足于青岛,面向全国的集设计咨询、工程施工、软装设计及项目管理一体化的专业设计公司。始终坚持以设计引导施工,体现设计领先、品质卓越的原则,拥有一流的创意设计团队以及严谨专业的管理施工团队,致力于商业空间的研究设计。坚持“少而精”的经营设计理念,在商业空间设计装修领域积累了大量的工作经验及成功案例
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2018 - 05 / 01 发布时间:
店面设计装修必须考虑的要点主要包括了三个施工:装修施工、布线施工、消防施工。这三个施工都缺一不可,要注意三个施工之间的协调和统一。
一、装修施工
店面装修需要找专业的装修公司来施工。一般需要装饰公司提供连店面室内空间效果图、平面布局图、装修方案等。
店面门脸及门面招牌是施工的难点,既受时间的限制,又受空间的制约。在繁华的地段和步行街上施工,必须提前办理占用便道手续,而市容城管批准的时间特别短,为了避免扰民,夜间施工时间又不能太长。这时,可采取的措施是招牌在加工厂做成半成品备用,减少现场工作量。在施工开始后,合理利用工作时间,在白天施工的班组可以进行有声响的项目,晚上施工的班组可以进行拼装,既提高了工作效率,又避免了扰民等现象。
二、布线施工
装修总是以隐蔽施工的电器布线和布水管为先锋,全国每年由于电气线路故障引起的火灾事故非常多,因此对于布线一定要找专业的装修公司来设计并施工。要注意以下一些事项:
1、配线方式与建筑物的使用性质应该相符。
2、导线安装过程中要有必要的防火处理。
3、特殊部位布线要有必要的防护办法。比如照明灯的引入线与电源线连接处,这些部位由于氧化、鼠咬、振动等外力作用,极易发生线路故障。因此要特别加强防护措施。
4、布线过程中要进行跟踪检查。以防施工单位违反规定,偷工减料,误操作等问题。
对于弱电器和强电线的布线也有不同的要求,总之,布线施工对于店面的安全非常重要...
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2018 - 05 / 06 发布时间:
节俭是中华民族的传统美德,在生活中我们也一直崇尚节俭,下面青岛装修公司小编为大家介绍一下家具修补小窍
门,为您的生活节俭来助威,我们都知道家具随着使用时间的推移难免会出现或多或少的损伤,那么如何去修补这些损
伤就需要一下小技巧来实现了。
第一招,减少抽屉磨损,当出现油漆剥落的现象时。青岛装饰公司小编建议大家可取同色广告颜料涂补,再用清漆涂
在表面,即完好如初。如果出现火灼损伤的青春。我们可以先将火灼过的木质用刀片除去,再用钢丝绒擦干净,然后用
补家具的胶木填好,油磨平滑,再用家具蜡磨光。
由于家具的种类繁多,材质也有很多种有木质的也有金属的,一般金属的家居容易生锈,下面青岛装修公司小编为您
讲解金属家具除锈。可用纱布蘸少许缝纫机油将锈斑擦净,露出锈蚀处再用1号细水磨砂纸擦除锈迹,用纱布将锈屑油污
揩净,然后以2:3比例将油漆与松节油调配,均匀涂在锈蚀处。
第二招,擦拭污迹,在贴防火板的茶几上泡茶,久而久之会留下难看的片片污迹。这时,您可以在桌上洒些水,用香
烟盒里的锡箔纸来擦拭,再用水擦洗,就能把茶渍洗掉。家具上的商标擦掉后会留下不干胶的残留物,又粘又脏,可用
粗橡皮擦去,效果不错,地板上的口香糖也可用橡皮擦去。
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2018 - 05 / 16 发布时间:
刨花板与密度板的区别是什么刨花板
刨花板是用木材碎料为主要原料,再渗加胶水,添加剂经压制而成的薄 型板材。按压制方法可分为挤压
刨花板、平压刨花板二类。此类板材主要优点是价格极其便宜。其缺点也很明显:强度极差。一般不适宜
制作较大型或者有力学要求的家私。 
密度板
密度板,也称纤维板。是以木质纤维或其他植物纤维为原料,施加脲醛树脂或其他适用的胶粘剂制成的人
造板材,按其密度的不同,分为高密度板、中密度板、低密度板。密度板由于质软耐冲击,也容易再加工
。在国外,密度板是制作家私的一种良好材料,但由于国家关于高度板的标准比国际的标准低数倍,所以
,密度板在我国的使用质量还有待提高。
防火板
防火板是采用硅质材料或钙质材料为主要原料,与一定比例的纤维材料、轻质骨料、黏合剂和化学添加剂
混合,经蒸压技术制成的装饰板材。是目前越来越多使用的一种新型材料,其使用不仅仅是因为防火的因
素。防火板的施工对于粘贴胶水的要求比较高,质量较好的防火板价格比装饰面板也要贵。防火板的厚度
一般0.8mm、1mm和1.2mm。
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2018 - 05 / 01 发布时间:
如何去除装修异味1、甲醛是装修异味的主要来源,是危害用户身体健康的主谋。甲醛(formaldehyde)是无色、具有强烈气味
的刺激气体,略重于空气,易溶于水,是一种挥发性有机化合物,是室内环境的主要污染物之一,污染源多,
污染浓度也较高,塔主要来源于夹板、大芯板、中密度板等人造板材及其制造的家具,塑料纸、地毯、油
漆、涂料、胶粘剂等大量使用粘合剂的环节,甲醛可引起人类的鼻咽癌、鼻腔癌和鼻窦癌;损伤人的造血功
能,可引发白血病。
2、苯和苯系物是装修异味当中的重要成分。苯系有机化合物和无机化合物是室内挥发性有机物,无色有特
殊芳香气味,主要来源于合成纤维、油漆及各种油漆涂料的添加剂和稀释剂、各种溶剂型塑胶剂、防水材料
,长期接触可引发各种癌症,特别是白血病。
3、氨气在装修异味中也重重地发挥着作用。氨气是无色有强烈刺激性臭味的气体,主要来源于北方建筑施
工中使用的混凝土抗冻添加剂南方罕见,短期内吸入大量氨气后出现流泪、咽痛、声音嘶哑、咳嗽、痰可带
血丝、胸闷、呼吸困难,可伴有头晕、头痛、恶心、呕吐、乏力等,严重可发生肺水肿、成人呼吸窘迫综合
症。
除此之外,装修的异味还来自于其他的挥发性有机化学物包括TVOC(总挥发性有机物)等,他们有毒性、刺激
性、特殊的气味性,当人体吸乳过量的这种物质之后,可能会出现神经毒性作用,眼睛不适、浑身赤热等严
重的症状。
那么讨厌的异味我们怎样才能把...
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2018 - 06 / 13 发布时间:
1、连锁商店的店址选择  店址是形成连锁商店形象的重要因素之一,因为店址本身决定了连锁商店的经营战略和特色。以闹市区为主的大、中型百货连锁,以居民区为主的食品连锁,以高速公路口为主的大型超市连锁或仓储连锁等,店址本身就要求其有不同的经营特色和企业形象。形象本身决定了店址,同时店址也决定了企业形象。连锁商店的设置地点对于其销售额、知名度等有着巨大的影响。有一句经商的谚语为:一步差三市,讲的就是地理位置的重要性。 2、营业建筑及外观环境    营业建筑及外观环境是商店的“脸面”.它是消费者对商店形成第一印象的要素,是企业形象的重要组成部分,他决定了消费者是否进入某一家商店。  3、连锁商店的外观  连锁商店外观设计要注意以下问题。    (1)商店的外貌风格必须与经营的商品内容相一致,要能突出自己行业和档次的特点。如:经营便利商品的商店没有必要装饰得十分豪华,他更需要在总体上创造出使顾客感到亲切、简洁、明快的感觉。而以经营高档次商品为方针的连锁企业,就必须在外观上多下功夫。         当前,有一些连锁商店在外观上处理的误区是:本是依靠低廉价格的大量销售为特征的商店,其装潢标准却过于豪华,使消费者感到价格一定也很高,反而吓走了自己主要的顾客。这在上海许多超级市场装修成精品店、名牌店的教训上,体...
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2018 - 06 / 13 发布时间:
茶餐厅是岭南文化的代表。最初起源于香港,这种集中餐、西餐、快餐、冷热饮品为一体的经营模式深受消费者的欢迎,因而由南向北流行起来。即使是深处内陆也可以看到茶餐厅的身影。作为中西文化交流的产物,茶餐厅的装修设计也可以说是中西合璧,非常有特色。茶餐厅设计整体风格上提倡简约美有特色。这是因为茶餐厅的人口流动性比较大,消费群体一般为普通民众。过于奢华的用餐环境与茶餐厅的整体氛围不合适。茶餐厅的店面一定要干净明亮,要将最光鲜亮丽的一面展现给消费者。靠着马路的一侧墙壁可以安装落地玻璃,这样做既可以让消费者看到街道的繁华,同时也能增强室内的采光效果,营造“窗明几净”的感觉。茶餐厅装修设计可以选择一些清新淡雅的色彩。这样可以与闹市的繁华形成鲜明的对比,让人们拥有一个清闲的用餐环境。茶餐厅装修设计时要对空间合理划分。首先是吧台,吧台可以向顾客提供酒水饮料或者是优惠资讯。吧台装修时要注意空间大小,要方便顾客出行以及服务员传菜等。桌椅之间的距离要科学适中,要考虑到一些特殊人群,比如太胖或者太矮的顾客他们的实际情况,以免带来不便或者尴尬。厨房或者操作间可以采用开放式,这样可以让顾客看到食品的烹饪过程,让顾客吃的安心。在茶餐厅装修时还要重视对气氛的营造。除了用色彩灯光之外,还可以借助音乐和装饰品,在餐厅内放一些比较舒缓的音乐,又或者在墙上悬挂一些照片、油画,在墙角摆放一些鲜花植物,增添餐厅内部的清新气息。
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